Batony granola na zakwasie

W sierpniowej edycji Sordough Surprises mieliśmy piec batoniki granola.
Granola to taka mieszanka płatków zbożowych i bakalii pieczona do chrupkości.
Nigdy jeszcze nie przyrządzałam granoli, a już tym bardziej batoników z granoli.
Najbardziej spodobało mi się to, że batoniki granola są płaskie:P.
Hahahaha!!!
No bo nie mogłam wiele wymagać od mojego biednego zakwasiku, zostawionego w ciemnym kącie lodówki przez 1,5 tygodnia.
Musiałam mu dać jakieś łatwe zadanie na rozgrzewkę.
Niestety to nie był dobry dzień na pieczenie.
Zagapiłam się i zamiast cukru nasypałam soli!
Później nie przypilnowałam cienkiego granolowego placka i trochę się spiekł.
Ups.
Poza tym skończył mi się papier, więc blachę wyłożyłam folią aluminiową i granola się do niej przykleiła.
Twarde jak kamień batoniki najlepiej sprawdziły się jako przekącha dodawana do mleka. Trochę wtedy miękły, no i niepożądane kawałki sreberka dryfowały na powierzchni i można je było wyłowić:P.
Następnym razem przygotuję granolę czekoladową, bo przekonałam się, że jednak nie przepadam za suszonymi owocami w daniach śniadaniowych;P.

Batoniki granola na zakwasie
Inspirowałam się przepisem z Bernd's Bakery.

Do moich batoników granola dodałam:
100 g zakwasu żytniego (100% hydracji), 
100 g płatków owsianych górskich, 
100 g orzeszków ziemnych (kupiłam solone i opłukałam je w wodzie), 
40 g suszonych śliwek, 
40 g suszonej żurawiny, 
20 g siemienia lnianego, 
20 g sezamu, 
20 g melasy trzcinowej,
40 g masła,
130 g cukru (można dać mniej).

W rondelku rozpuściłam masło i melasę, trochę przestudziłam i wlałam do reszty składników.
Dokładnie wymieszałam.
Rozprowadziłam na blasze na bardzo cienki placek (o grubości ok. 1 cm).
Piekłam w 180°C przez ok. 25 min.
Po wystudzeniu podzieliłam placek na mniejsze kawałki.

Detektor zakalcuchów:

Ale towaresu wciepałam do moich batoników granola! Zupełnie niepotrzebnie. Lubię suszone śliwki i żurawinę, ale w granoli zupełnie mi nie smakowały.
Najbardziej zdziwiło mnie to, że początkowo planowałam dodać tylko 40 g cukru, ale... próbowałam i próbowałam tej paćki czy jest dobra i cały czas wydawało mi się, że nie jest wystarczająco słodka. Stanęło na 130 g cukru, a to dość dużo... Widocznie moje podniebienie przyzwyczajone jest to przesłodzonych granoli ze sklepu.
Tak wyglądał placek granolowy po dokładnym rozpłaszczeniu:

Zagapiłam się i placek trochę się schajcował:

Folia aluminiowa się troszeńkę do niego przykleiła:

Nie do końca udana granola zakończyła swój żywot w szklance mleka:

Batoniki granola na zakwasie umieszczam na sierpniowej liście "Na zakwasie i na drożdżach".

A jak innym udały się batoniki granola na zakwasie?

An InLinkz Link-up

Życzę miłych,  zakalcowatych granoli.